Pasta con verdure e pesto alla genovese

Ingredienti

• 200 g di caserecce
• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 2 cucchiai di Pesto alla Genovese Saclà
• Basilico
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

Procedimento

• Tagliate melanzana e zucchina a cubetti e saltatele separatamente in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
• Versate le verdure in una ciotola e intanto cuocete le caserecce in acqua salata.
• Scolate la pasta, lasciatela intiepidire qualche minuto e unitela alle verdure.
• Mantecate con il Pesto alla Genovese Saclà e servite con qualche foglia di basilico.