Olive Verdi Snocciolate e mandorle marinate alla paprika affumicata con crostini tostati all’aglio

Ingredienti

• 350 g di Olive Verdi Snocciolate Saclà
• 150 g di mandorle sgusciate
• 1 baguette piccola
• 150 ml di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
• 2 spicchi d’aglio
• Rosmarino fresco
• Sale
• Pepe
  

Preparazione

• In una casseruola riunite le Olive Verdi Snocciolate, le mandorle, 1 spicchio d’aglio mondato e tagliato a fettine, qualche ago di rosmarino, il pepe e un pizzico di sale. Aggiungete l’olio e scaldate a fiamma media. Quando noterete che l’olio sarà prossimo a sfiorare il bollore abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 10 minuti circa. Spegnete e fate raffreddare.
• Nel frattempo tagliate a fette la baguette quindi fate dorare le fette di pane nel forno già caldo a 220° fino a doratura da entrambi i lati. Sfregatele con l’aglio rimasto e servitele con le olive e le mandorle marinate che nel frattempo avrete scolato e trasferito in una ciotola.