Primi
Insalata di pasta con Condiverde Riso Classico, primosale e salsa alla rucola
20
Minuti
4
Persone
Ingredienti
- 320 g di farfalle
- 290 g di Condiverde Riso Classico
- 200 g di primosale a dadini
- 50 g di rucola
- 30 g di prezzemolo
- Il succo di mezzo limone
- Olio d’oliva qb
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Mentre lessate la pasta in acqua bollente salata, lavate la rucola e il prezzemolo e tamponateli con un panno. Frullateli con sale, pepe, succo di limone filtrato e olio a filo fino a ottenere una salsa liscia.
- Scolate la pasta al dente e bloccate la cottura sotto acqua corrente. Scolatela molto bene e trasferitela in una ciotola. Unite Condiverde Riso Classico, il primosale a dadini e la salsa alla rucola preparata. Mescolate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe. Servite subito.