Primi
Calamarata con pesce spada, pomodorini e olive taggiasche
30
Minuti
2
Persone
Ingredienti
- Olive taggiasche Saclà
- 180 gr di calamarata
- 200 gr di pomodorini
- 400 gr di pesce spada fresco
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Basilico q.b.
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta.
- Togliete la pelle al pesce spada e tagliate a dadini.
- Fate rosolare il pesce spada per 10 minuti in una padella antiaderente con un giro di olio evo , sale e pepe.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il pesce spada, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, le olive taggiasche un mestolo di acqua di cottura e fate risottare 2 minuti.
- Servite con olio evo crudo e basilico fresco.