Involtini di pollo con peperoni fettucce e scamorza affumicata

Ingredienti

• 00 g di pollo tagliato a fette sottili
• 50 g di Peperoni fettucce Saclà
• 80 g di scamorza affumicata
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Aglio q.b.
• Rosmarino q.b.
• Olio extraveergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

• Stendete la fetta di petto di pollo ed insaporitela con rosmarino, origano, seme di finocchio e aggiungete nel centro i Peperoni fettucce Saclà e la scamorza affumicata. Arrotolate l’involtino e chiudetelo con uno stuzzicadenti.
• Fate rosolare uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocete gli involtini con coperchio.
• Quando gli involtini saranno ben sigillati, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco a fiamma alta senza coperchio per far evaporare l’alcool. Dopodichè fateli cuocere ancora altri 7-8 minuti coprendoli.
• Potete assemblare il piatto aggiungendo agli involtini qualche foglia di rosmarino.