Tutto in uno
Patate al forno ripiene di scamorza, pancetta e duetto Carciofini e Funghetti Saclà
25
Minuti
4
Persone
Ingredienti
- 4 patate medie della stessa grandezza
- 50 g di pancetta affumicata a dadini
- 150 g di scamorza affumicata
- 2 cucchiai di Carciofini Saclà
- 2 cucchiai di Funghetti Saclà
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
- origano secco
Preparazione
- Lavate le patate e cuocetele in acqua bollente salata con la buccia per circa 20-25 minuti dalla presa del bollore compatibilmente con le loro dimensioni. Scolatele, fatele intiepidire e poi tagliatele a metà orizzontalmente. Aiutandovi con uno scavino prelevate la polpa, lasciando intatti i bordi, e raccoglietela a mano a mano in una ciotola.
- In questa ciotola aggiungete la pancetta e la scamorza a dadini, i Funghetti e i Carciofini ben scolati e condite con olio, sale, pepe e origano a piacere. Mescolate e ripartite questo composto all’interno delle patate in modo da farcirle. Adagiatele su una teglia foderata con carta forno, irrorate con un goccio d’olio, e cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti in modo che il formaggio risulti fuso. Sfornate e servite subito.
In questa ricetta
CARCIOFINI TAGLIATI
Carciofi teneri e saporiti, tagliati a spicchi e arricchiti da aceto di mele e olio extra vergine d’oliva.
