Pinsa romana con pomodorini gialli e rossi, burrata e pesto senz’aglio

Ingredienti

• 2 basi per pinsa
• 2 burrate
• 200 g di pomodorini gialli e rossi
• Zucchero di canna qb
• 1 manciata di rucola fresca
• 2 cucchiai di Pesto Senz’Aglio Saclà
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe

Procedimento

• Per prima cosa dedicatevi ai pomodorini: con un po’ di anticipo tagliateli a metà e conditeli con olio d’oliva. Stendeteli su una teglia foderata con carta forno con la parte del taglio disposta verso l’alto. Spolverizzateli con sale, pepe e zucchero e cuoceteli nel forno preriscaldato a 70° per 3 ore. Sfornateli e fateli raffreddare.
• Condite le pinse con un filo d’olio. Infornatele a 220° e cuocetele fino a quando saranno dorate. Aggiungete la stracciatella di burrata, i pomodorini, il Pesto Senz’Aglio e guarnite con la rucola. Servite subito.